長(zhǎng)沙某食品有限公司主要生產(chǎn)肉松、油爆菊花腸等兩大系列產(chǎn)品，其生產(chǎn)流程為原料前處理→高溫蒸煮或烘烤→冷卻間風(fēng)冷降溫→包裝間。該企業(yè)為了更好的改善食品生產(chǎn)環(huán)境，提高產(chǎn)品品質(zhì)，對(duì)冷卻間、包裝間、生產(chǎn)車間進(jìn)行了整體改進(jìn)。主要通過(guò)PEM電解式高濃度臭氧對(duì)空間進(jìn)行消毒殺菌，嚴(yán)格控制生產(chǎn)空間中的菌落總數(shù)，減少食品生產(chǎn)過(guò)程中的二次污染。

根據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》(2002年版)對(duì)空間消毒20mg/M3的滅菌標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合該企業(yè)環(huán)境布局，配置電解式高濃度臭氧氣機(jī)，臭氧氣體直接作用于空間120~150min（夜間），持續(xù)密閉兩小時(shí)以上即可達(dá)到空間潔凈要求。